青菜海参鸡蛋羹怎么做

经典做法

食材：海参1根，鸡蛋2个，味极鲜、香油、香葱各少量。

做法：

1. 海参提前泡发好，切成小块。

2. 鸡蛋打散并过滤出白沫，按1:1.5的比例加入凉开水，加入海参块，搅拌均匀。

3. 蛋液盖上保鲜膜，和海参一起放入蒸锅，开锅十分钟。

4. 揭开保鲜膜，倒入味极鲜和少量香油，撒上海参和少量香葱即可。

简易做法

食材：鸡蛋3个，即食海参2个，盐、香油、生抽、香葱各适量。

做法：

1. 海参洗净，去除两头，切成小段。

2. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀后倒入适量温水（1:1比例），过滤出气泡。

3. 锅中加水烧开，将蛋液放入蒸格中，水开后调成小火，蒸5~8分钟。