银耳粥煮得很黄

银耳粥煮得很黄可能有以下几种原因：

正常现象 ：银耳本身是黄色的，煮出来的粥自然也会呈现黄色。这是正常的现象，不需要担心。

泡发时间不足：

银耳在煮之前需要充分泡发，如果泡发时间不够，银耳可能没有完全膨胀，煮出来的粥也会显得比较黄。

存放时间过长：

银耳如果存放时间过长，可能会导致水分流失和营养物质变质，从而出现发黄的现象。这种情况下，不建议食用。

使用硫磺熏蒸：

有些商家为了卖个好价钱，可能会用硫磺熏蒸银耳，使其变白。但这种做法对身体不好，因为硫磺会产生有害物质。如果银耳煮出来很黄，有可能是使用了硫磺熏蒸的银耳。

变质：

银耳发黄还可能意味着已经变质，可能滋生了黄杆菌等有害菌，这些细菌会产生有害物质。食用后可能导致腹泻、腹痛、头晕、呕吐等不适症状。

建议

如果银耳粥的颜色只是略微发黄，且没有异味和质地软烂，可以继续食用，但最好泡发时间要足够。

如果银耳粥颜色发黄且伴有异味、质地软烂，建议不要再食用，以免对健康造成危害。

购买银耳时，尽量选择表面白色或微黄色、无异味的产品，避免购买经过硫磺熏蒸的银耳。

希望这些信息对你有所帮助。