炖汤锅银耳汤

炖汤锅银耳汤是一道营养丰富、口感滑顺的甜品。以下是制作银耳汤的详细步骤和技巧：

食材准备

干银耳：1朵

红枣：8颗（去核）

枸杞：适量

莲子：一小把

冰糖：适量

清水：适量

制作步骤

泡发银耳

将干银耳放入大碗中，加入40℃左右的温水，浸泡1小时左右，直到银耳完全变软膨胀。

泡发后的银耳，用剪刀剪掉底部的硬蒂，然后撕成小朵，尽量越小越好。

准备其他配料

红枣洗净，去核（如果不介意核的味道，也可以直接炖）。

莲子提前用清水浸泡半小时，这样可以缩短炖煮时间。

枸杞稍微清洗一下，最后再放入。

炖银耳汤

取一个炖锅，加入适量清水（约1500毫升），将处理好的银耳倒入锅中，开大火煮沸后转小火慢炖。这个阶段大概需要炖20分钟。