电饭锅米饭硬

电饭锅煮出的米饭硬的原因可能有以下几点：

水量不足 ：水量不足会导致米饭干燥硬挺。建议根据米种和个人口感适量加水，通常水米比例可以按1:1.5或1:2。

米种选择：

不同米种煮熟后的口感不同。粳米等米质较硬的米种煮熟后口感软糯，而籼米等米质较轻的米种煮熟后口感较为松软。选择合适米种可以有效改善米饭的口感。

煮饭方法：

煮饭时，可以尝试以下方法来改善米饭的口感：

在煮饭前，可以将食指轻轻插入米中，水量刚好没过手指的第一个关节为宜，这样可以保持适当的湿度。

加入适量的温水或米酒，搅拌均匀后再煮，有助于软化米饭。

如果米饭已经煮硬，可以尝试在饭中扎洞，加入温水或热水，然后盖上盖子，按下煮饭键，小火焖一会儿，使米饭重新吸收水分。

电饭煲使用和维护

确保电饭锅内部干燥无水，避免因为锅底水分过多导致煮饭时粘锅。

定期清洗电饭锅，保持其清洁和良好工作状态，避免因为锅底污垢影响煮饭效果。

通过以上方法，可以有效改善电饭锅煮出的米饭口感，使其更加软糯可口。