莲子百合银耳绿豆沙

莲子百合银耳绿豆沙是一道营养丰富、口感细腻的甜品。它由绿豆、银耳、莲子和百合四种主要食材组成，不仅美味，还具有一定的健康功效。

食材准备

绿豆：50克

银耳：1朵（约10克）

莲子：10克

百合：10克

冰糖：适量（根据个人口味调整）

清水：适量

枸杞子（可选）：一小把，用于装饰

制作步骤

银耳提前用水泡发，泡发后撕成小朵。

绿豆提前洗净，浸泡2-3小时，使其膨胀，便于煮熟。

百合洗净，去除杂质。

将泡发好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢煮。

煮绿豆的过程中，可以用勺子轻轻搅拌，防止绿豆糊底。

当绿豆煮至半熟状态时，加入泡发好的银耳和百合，继续煮。

银耳和百合加入后，需要不时搅拌，防止粘底。

根据个人口味，加入适量的冰糖。

冰糖的量可以根据个人喜好调整，一般情况下，每500毫升水大约使用20克冰糖。

煮至绿豆完全熟透，银耳和百合也变得软糯透明。

整个过程大约需要30-40分钟，具体时间根据火力大小和材料的种类有所不同。

将煮好的银耳百合绿豆糖水倒入碗中，可以撒上一些洗净的枸杞子作为装饰。

待糖水稍凉后，放入冰箱冷藏，或者直接食用。

健康功效

绿豆：具有清热解毒、利尿消肿的功效，可辅助治疗暑热烦渴、水肿、小便不利等病症。

银耳：能有效的滋阴养肺、美容养颜，促进肠道蠕动，帮助消化。

莲子：养心安神、益肾涩精，有助于改善睡眠。

百合：具有润肺止咳、清心安神的功效，含有丰富的秋水仙碱等生物碱，对人体健康有益。

小贴士

提前浸泡：绿豆、银耳和莲子提前浸泡，可以使其更容易煮熟，口感更佳。

小火慢煮：煮绿豆和银耳百合时，用小火慢煮，可以使其更加软糯，口感细腻。

适量冰糖：根据个人口味调整冰糖的用量，可以使甜品更加符合个人喜好。

这道甜品不仅美味，还具有一定的健康功效，适合在早餐或下午茶时食用。希望你能喜欢这道莲子百合银耳绿豆沙。