干黄鱼冬瓜汤_1

干黄鱼冬瓜汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作干黄鱼冬瓜汤的详细步骤和所需材料：

材料

黄鱼：1-2条

冬瓜：一寸宽，切片

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

花椒：几粒

料酒：适量

盐：适量

食用油：适量

做法

黄鱼去鳞、去内脏，洗净，鱼身两侧打斜刀。

冬瓜去皮，洗净，切片。

葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜片。

热锅冷油，将黄鱼两面煎至金黄，盛出备用。

锅中留底油，下入姜片、蒜片和花椒粒，炒出香味。

加入适量热水，放入煎好的黄鱼。

大火烧开后，转小火炖煮，使黄鱼充分入味。

将切好的冬瓜片放入锅中，继续炖煮。

冬瓜软烂后，加入适量盐调味。

汤品炖好后，撒上葱花即可出锅。

小贴士

煎鱼技巧：煎鱼时要用中小火，避免将鱼煎破，同时晃动锅子使鱼皮不粘锅。

调味：可以根据个人口味加入适量的料酒、酱油、糖等调味品，增加汤品的口感层次。

营养功效：冬瓜具有利尿消肿的功效，适合高血压、肾脏病、浮肿病患者食用。黄鱼富含优质蛋白质和多种微量元素，具有滋补健身的作用。

这道干黄鱼冬瓜汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道汤品。