查记奶酪怎么做好吃

制作奶酪的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：简单白制奶酪

材料

1升牛奶

2汤匙醋或柠檬汁

盐和胡椒粉（可根据个人口味添加）

做法步骤

将牛奶倒入锅中，加热至温度约为85°C，即快要沸腾但没有沸腾的状态。

关火，加入醋或柠檬汁，搅拌均匀。

静置15分钟，让牛奶凝结成块状。

准备一个滤网或纱布，将凝结的奶酪块倒入上面，让剩余的液体（乳清）流出。

挤压奶酪块，让余下的乳清全部排出。

加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。

将奶酪放入冰箱冷藏2-3小时，让它变得更紧实。

享用你自制的美味奶酪。

方法二：奶香奶酪

材料

白糖 适量

牛奶 一袋

江米酒 适量

全脂牛奶 一袋

做法步骤

将醪糟汁过滤，只留汁，用量器量一下保留150毫升即可。

牛奶用锅加热，放入白糖，将牛奶煮开。

因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑。

将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀。

把牛奶醪糟汁倒入碗中，用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却。

冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。

方法三：自制奶酪

材料

牛奶和凝固剂（如酸奶、醋或柠檬汁）

盐和胡椒粉（可根据个人口味添加）

做法步骤

将牛奶倒入锅中加热，待牛奶温度升至一定程度后，加入凝固剂，进行搅拌。

接着，将混合物静置一段时间，待其凝固成块状。

将凝固后的奶酪块切割成适当大小的块，使其释放出更多的乳清。

将奶酪块沥干乳清，放入冰箱进行冷藏，等待凝固成型即可。

方法四：奶酪土豆

材料

土豆、洋葱、块状奶酪

姜葱适量

做法步骤

先将姜葱和土豆一起入锅煸炒，待快熟的时候加入块装奶酪，待奶酪完全融化后即可食用。

方法五：奶酪色拉

材料

奶酪、蔬菜（如生菜、番茄、黄瓜等）

做法步骤

用奶酪代替沙拉酱，奶味更浓厚，含钙量也丰富。

按照普通色拉的做法选择原料，最后加入奶酪而不是色拉酱。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作。制作奶酪的过程虽然简单，但需要一些耐心和细心，才能制作出美味的奶酪。