好吃又高难度的菜

中东烤全驼：

这道菜需要先将骆驼杀死并放血，然后将猪马牛羊肉和鸡鸭鹅蛋塞入骆驼腹中，最后将整只骆驼烤熟。这绝对是一场美食界的马拉松，但若真能品尝到，感觉一定非常美妙。

佛跳墙：

这是一道福建省传统的名菜，材料繁多且处理起来极为麻烦。打开砂锅盖的那一刻，香气扑鼻，让人感叹这道菜的制作值得。

茄鲞：

这道菜的名称听起来就很高级，做法源自《红楼梦》。需要将茄子皮剥下切碎，用鸡油炸，再加上各种食材翻炒。虽然听起来简单，但实际上非常考验厨师的耐心。

葱爆羊肉：

别看名字朴实，但实际操作起来并不简单。关键在于火候的掌控，羊肉要外焦里嫩，葱还要吸足羊肉的香味。这道菜是考验厨师基本功的利器。

芙蓉肉：

这是一道江浙名菜，制作起来费时费力。需要注意的是，吃完后不要立即吃水果，否则可能会导致肚子不适。

鲜蛏萝卜丝羹：

这道菜的难度在于平衡，蛏子不能老，萝卜又不能喧宾夺主。要做出美味的菜肴，没有一定的功力是不行的。

醉虾：

这道菜的关键在于腌制，腌虾的火候需要掌握得非常好，稍有不慎就会前功尽弃。

红烧河豚：

河豚本身有毒，稍有不慎就会出大事，所以这道菜还是交给专业人士来做比较安全。

开水白菜：

看着简单，但实际操作起来非常不容易。关键在于汤要清淡却又鲜美，这可是考验厨师功力的时候。

镶豆芽：

这道菜听起来很不起眼，但实际操作起来需要极高的精细度，需要将火腿丝塞进小小的豆芽里，非常考验厨师的细心。