腐竹香菇西兰花做法

腐竹香菇西兰花是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

腐竹：100克

西兰花：300克

鲜香菇：100克

素油：适量

盐：适量

蚝油：1勺

生抽：1勺

胡椒粉：少许

蒜：3瓣

姜：适量

花椒：适量

葱：适量

淀粉：适量

鸡粉：适量

步骤

准备食材

西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡10-15分钟，去除虫卵和农药，然后捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用。

香菇洗净切片，用开水焯2-3分钟，捞出沥干水分。

腐竹提前泡软，切成段。

蒜切成蒜末，姜切成姜片，葱切成葱花。

炒制蔬菜

热锅凉油，油热后放入姜片和蒜片，小火煸炒出香味。

加入香菇片，翻炒至变色。