西兰花夏天咋保鲜
西兰花在夏天可以通过以下几种方法进行保鲜：
冷藏保存
将西兰花用保鲜膜或纸张包裹起来，直立放入冰箱的冷藏室内，温度控制在0-4℃。
如果用纸张包裹，可以在纸张上喷少量水，然后用保鲜膜包裹，这样可以使西兰花保持翠绿并保鲜一周左右。
焯烫冷冻
先将西兰花用淡盐水浸泡10分钟左右，取出掰成小朵，投入加了盐的沸水中焯烫20到30秒，迅速捞入冷水中冷却，然后晾干水分，装入保鲜袋，扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室里保存。
需要食用时，取出一小袋，放在淡盐水里自然解冻后，再用沸水焯烫10秒钟即可使用。
置于通风阴凉干燥处
将西兰花放在非常干燥且阴凉通风的地方，如阳台地面的一角，这样可以保持一天内不会发黄。
使用盐浸泡
将西兰花冲洗一下表面，然后加入盐去浸泡，可以先把西兰花切成小朵，再放入盐水中浸泡，这样能够杀死细菌杂质，然后捞出晾干，放入保鲜袋中扎紧口，放入冰箱冷藏保存。
真空保存
将西兰花放入真空袋中，尽量挤出空气，然后放入冰箱的蔬菜保鲜室中保存，这样可以延长保鲜期至10-14天。