虾酱蒸米饭

虾酱蒸米饭是一道简单而美味的海鲜风味菜肴。以下是一种典型的做法：

材料

米饭：1碗

虾酱：1-2勺

鸡蛋：1个

小葱：1根

油：适量

盐：少许（根据口味调整）

做法

准备材料

将米饭煮熟，备用。

将鸡蛋打散，备用。

将小葱切成葱花，备用。

炒制

热锅凉油，油热后放入葱花炝锅。

倒入打散的鸡蛋，炒至半熟，盛出备用。

在锅中加入虾酱，用小火煸香。

倒入煮熟的米饭，用铲子将米饭和虾酱炒匀。

加入炒好的鸡蛋碎，继续翻炒均匀。

根据口味加入少许盐调味。

装盘

将炒好的虾酱饭盛入盘中。

最后撒上一些葱花作为点缀。

小贴士

虾酱的咸度较高，一般不需要再加盐。

如果喜欢口感更丰富，可以加入一些蔬菜如四季豆、胡萝卜丁等。

蒸米饭时，建议少放水，这样蒸出来的米饭口感更佳。

示例

材料

米饭：200克

虾酱：2大勺

鸡蛋：2个

小葱：1根

油：适量

盐：少许

做法

将米饭煮熟，备用。

将鸡蛋打散，备用。

将小葱切成葱花，备用。

热锅凉油，油热后放入葱花炝锅。

倒入打散的鸡蛋，炒至半熟，盛出备用。

在锅中加入虾酱，用小火煸香。

倒入煮熟的米饭，用铲子将米饭和虾酱炒匀。

加入炒好的鸡蛋碎，继续翻炒均匀。

根据口味加入少许盐调味。

将炒好的虾酱饭盛入盘中。

最后撒上一些葱花作为点缀。

这样一道简约而不简单的虾酱蒸米饭就完成了，既美味又营养，适合快速简便的晚餐。