青菜没炒熟吃了会怎样

青菜没炒熟吃了可能会引起以下几种不良后果：

消化不良：

未炒熟的青菜中含有较多的纤维素和鞣酸，这些物质摄入人体后不利于胃肠蠕动，会影响食物的消化与吸收，从而引起消化不良。

腹泻：

某些蔬菜如菜花中含有秋水仙碱，未完全煮熟时摄入可能引发氧化反应，损害胃肠道黏膜，导致痉挛和腹泻。

恶心和呕吐：

未煮熟的蔬菜质地坚硬，可能刺激胃肠道黏膜，导致胃内食物不能及时消化，引起恶心甚至呕吐。

中毒：

未炒熟的蔬菜可能含有毒素，例如未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，多食会出现恶心、呕吐等中毒症状。

增加患病风险：

未炒熟的芹菜中草酸含量较高，可能与体内钙离子结合形成草酸钙，增加患结石的风险。

综合以上信息，为了保障身体健康，建议将青菜炒熟至无粉红色，以减少不良反应的发生。如果出现任何不适症状，应及时就医。