黄瓜青菜鸡蛋腊肠
黄瓜青菜鸡蛋腊肠是一道色香味俱全的家常菜，主要材料包括黄瓜、鸡蛋、广式腊肠和青菜。下面是这道菜的详细做法：
材料
黄瓜 1根
鸡蛋 2个
广式腊肠 半根
青菜 适量（可选）
盐 适量
料酒 几滴
生抽（淡盐最好） 1勺
鲜鸡汁/鸡精/味精 少量（可选）
食用油 适量
做法
黄瓜处理
黄瓜去皮切片，撒一勺盐拌匀，腌一下，然后用清水冲洗几遍，沥干水分备用。
鸡蛋处理
鸡蛋打散，加入几滴料酒去腥，加入极少量的盐，搅打均匀。
腊肠处理
广式腊肠切片，如果使用普通腊肠，建议先煮熟或炒熟。
炒鸡蛋
锅中加入适量油，油热后倒入蛋液，待成型后用筷子或铲子略切碎盛出备用。