素炒芹菜炒青菜

素炒芹菜炒青菜是一道简单美味的家常菜，适合各种人群。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材：

芹菜：1颗

青菜：适量（可以根据个人口味选择）

葱：1根

花椒：数粒

盐：少许

鸡汁：2-3滴（可选）

食用油：适量

步骤：

准备食材

芹菜洗净斜切块，葱切成葱花，花椒数粒备用，青菜洗净备用。

焯水

锅中放入清水，水开后倒入芹菜焯水不超过一分钟，捞出过凉水控干水分。

炒制

热锅凉油，下入花椒粒炸香，然后捞出花椒粒。

随后下入葱花，不等葱花爆香。

倒入芹菜炒匀，加入少许盐。

如果喜欢，可以加入2-3滴鸡汁，快速炒匀出锅。

最后加入青菜，继续翻炒至青菜熟透。

出锅

将炒好的素炒芹菜和青菜盛出装盘，即可享用清爽脆香的素炒芹菜炒青菜。

小贴士：

芹菜焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

选择新鲜的芹菜，口感更佳。

可以根据个人口味加入适量的生抽、老抽等调味料，增加菜肴的风味。

这道素炒芹菜炒青菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道健康美味的家常菜。希望你喜欢!