干豆角煮猪皮的做法

干豆角煮猪皮的做法如下：

食材准备

干豆角 500克

猪皮 适量

瘦肉 适量

油 适量

盐 适量

海鲜酱油 适量

大蒜 适量

葱、姜、蒜苗、干辣椒（可选）适量

郫县豆瓣酱（可选）适量

八角、十三香（可选）适量

蚝油（可选）适量

初步处理

猪皮刮干净，切成宽条，瘦肉切片，泡在清水里去除猪血。

干豆角加热水泡发，直至软烂后切段。

炒制

大蒜切片，热锅冷油，放入蒜片爆香。

下入猪皮和瘦肉，翻炒至猪皮收缩变色，猪油析出。

加入适量的海鲜酱油，略微翻炒。