帮忙吃豆角
豆角是一种营养丰富的蔬菜，含有高膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动和消化。以下是一些常见的豆角烹饪方法：
干煸豆角
食材：长豆角、花椒、麻椒、干辣椒段、蒜碎、姜碎、葱碎、肉馅、淀粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐。
步骤：
1. 豆角洗净，去两头丝，掰成6-7厘米段。
2. 锅里加水，加一勺盐，烧开后放入豆角焯一下，捞出沥干水分。
3. 炒菜锅里放油，将豆角煎成虎皮状，捞出备用。
4. 肉馅中加入淀粉、料酒、盐拌匀，腌20分钟。
5. 锅里放油，滑入肉馅翻炒变色后捞出。
6. 锅里放油，放入麻椒、花椒、干辣椒，慢煸出香味，加入葱、蒜、姜碎翻炒，放入肉馅和豆角，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，翻炒至干汁后出锅。