西兰花蚂蚁

要挑选新鲜的西兰花，可以参考以下几点：

颜色：

优质的西兰花菜株颜色应浓绿鲜亮。如果发现花头部分变黄，说明西兰花可能已经不新鲜了。

重量：

同样体积的西兰花，手感较重的通常更新鲜。但要注意，如果花球过硬或花梗过宽厚，可能意味着西兰花已经较老。

花球和花蕾：

新鲜的西兰花花球表面应无凹凸，整体有隆起感，花蕾紧密结实。如果花球表面凹凸不平或花蕾松散，则说明西兰花可能不够新鲜。

综合以上几点， 花苞紧实的西兰花通常更新鲜，口感和营养价值也更好。在挑选时，可以综合考虑颜色、重量和花球花蕾的状态来判断。