羊肉片炒西兰花

羊肉片炒西兰花是一道营养丰富且美味的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

西兰花：半棵

羊肉：200克

大葱：少许

姜：少许

大蒜：少许

干红辣椒：2个

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

做法步骤

食材处理

将西兰花洗净，切成小朵，放入开水锅中焯水，捞出后过凉水，沥干水分备用。

羊肉切成薄片，加入料酒、生抽拌匀，腌制10-15分钟。

大葱切段，姜切片，大蒜拍碎，干红辣椒切段。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入大葱、姜片、大蒜和干红辣椒，快速翻炒出香味。

将腌制好的羊肉片放入锅中，快速翻炒至变色。

加入生抽继续翻炒，使羊肉充分吸收调料的味道。

放入焯好的西兰花，大火快速翻炒，使西兰花和羊肉充分混合。