鸡蛋可不可以炒西兰花吃
鸡蛋可以炒西兰花吃，并且是一道色香味俱佳的家常菜。以下是一种常见的做法：
食材准备
新鲜西兰花1个（约300g）
鸡蛋2个
大蒜3-4片
食用油适量
盐适量
生抽、蚝油各适量
烹饪步骤
焯水西兰花：将西兰花掰成小朵，放入加盐的清水中浸泡五分钟。接着，烧一锅开水，加少量盐，放入西兰花焯水半分钟，继续翻炒约一分钟，让西兰花均匀裹上酱汁，吸满蒜香和辣味。然后捞出过凉水，沥干水分备用。
炒鸡蛋：热锅倒油，油温六成热时，打入鸡蛋，快速翻炒成小块，炒至金黄蓬松的状态后盛出备用。
炒西兰花：另起锅倒少量油，放入蒜末炒香，随后加入焯水后的西兰花，用大火翻炒。加少许蚝油和生抽提味，让整道菜香气四溢。
合二为一：把炒好的鸡蛋倒入锅中，与西兰花一起翻炒几下，调料充分融合，即可出锅装盘。
这道菜不仅色彩丰富，口感层次多样，还蕴含着丰富的营养价值，是家庭餐桌上的不二之选。