发小红烧肉

发小红烧肉的做法如下：

材料准备

五花肉：500克

生姜：几片

大葱：1根

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

冰糖：适量

清水：适量

盐：适量

八角：2颗

桂皮：1小块

香叶：2片

大蒜：3瓣

预处理

五花肉切成2-3厘米见方的块，清洗干净。

锅中加水，放入五花肉块，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉块备用。

炒糖色

锅中加油，放入冰糖小火慢慢炒至冰糖融化变成红色。

炖煮

加入五花肉块，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。

加入生抽、老抽调色调味，继续翻炒均匀。