米饭煮碎了

米饭煮碎了可能有以下几种原因和相应的解决方法：

米饭碎裂可能是因为长时间暴露在太阳下或受到自然界中化学物质的反应影响。为了避免这种情况，建议在煮饭前将米浸泡一段时间，然后将水倒掉再煮。

如果米已经受潮，上面可能长了酶转化物，这也会导致米饭在煮的过程中容易碎裂。可以在煮饭前将米浸泡并清洗，去除多余的水分后再煮。

煮饭时水放得太多或煮得太久也会导致米饭碎裂。建议使用电饭煲煮饭时，水量与米的比例约为1:1，并在煮饭前滴入几滴色拉油，这样可以使米饭更加松软且粒粒分明。

使用高压锅煮饭可以更好地保持米饭的形状，减少碎裂的情况。高压锅能够缩短煮饭时间，同时保持较高的压力，使米粒更加紧实。

如果米饭已经煮碎，可以尝试将其做成大米粥。煮稀饭时加点红枣和花生，可以增加口感和营养价值。另外，也可以将煮碎的米饭蒸干，然后在蒸锅的蒸格上铺上干净纱布，将米饭直接倒在纱布上蒸，这样可以使米饭重新变得松软。

建议：

在煮饭前，先将米浸泡并清洗，去除多余的水分，可以避免米饭在煮的过程中碎裂。