腊肉骨头煮萝卜
腊肉骨头煮萝卜是一道美味的家常菜，主要食材包括腊肉、排骨和萝卜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
腊肉：1块
排骨：适量
萝卜：1根
生姜：适量
蒜头：适量
干辣椒：适量
大蒜苗：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量（可选）
制作步骤
焯水
将排骨和腊肉分别焯水，去掉浮沫，捞出洗净，控水备用。腊肉如果不是很咸，也可以用温水直接冲洗一遍。
萝卜切块
萝卜切成滚刀块，这样能焖久一点，更加入味。如果赶时间吃饭，也可以切成萝卜薄片。
炒肉
锅热倒油，润锅后倒入排骨，慢慢煎至微黄。
炖煮
将焯水后的排骨和腊肉放入炖锅中，加入足够的水，加入生姜片、蒜头、干辣椒和大蒜苗。
倒入料酒，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直到排骨和萝卜熟软。