开饭店卖什么调料好

开饭店时，选择合适的调料可以显著提升菜肴的风味和吸引力。以下是一些建议的调料种类：

液体味料

酱油：用于炒菜、炖菜和拌菜，增添浓郁的酱香味。

蚝油：由蚝汁发酵而成，具有鲜美的海味，适用于多种菜肴。

沙拉油：用于凉拌菜和沙拉，增加清爽口感。

麻油（香油）：用于凉拌菜和菜肴起锅前淋上，增加香味。

米酒：用于烹调鱼、肉类时添加，去腥味。

辣椒酱：红辣椒磨碎制成的酱，增添辣味和色泽。

甜面酱：本身味咸，炒过后可去酸味，适用于炒菜和拌菜。

辣豆瓣酱：用于川菜等，增添辣味和鲜味。

芝麻酱：本身较干，可调稀后用于凉拌菜和调味。

蕃茄酱：用于茄汁、糖醋等菜肴，增加色泽和鲜味。