西红柿酸汤鱼怎么做

西红柿酸汤鱼的制作方法如下：

方法一

食材准备

番茄：选择汁水多的品种。

鱼：建议使用黑鱼，因为刺较少，适合孩子食用。

金针菇：增加口感和营养。

腌制鱼片

鱼片用葱姜腌制20分钟去腥，然后去掉葱姜，加点盐和淀粉拌匀。

熬煮西红柿汤

热油下西红柿丁，炒出汁水后加适量水，小火熬5-10分钟，使汤更加浓郁。

煮鱼片

将金针菇煮三分钟捞出放入碗中，然后下入鱼片煮一分钟即可起锅。

小贴士

选择黑鱼是因为它几乎没有鱼刺，非常适合孩子食用。

西红柿选择一定要选好，选择那种能出汁水多一点的更好吃，酸酸甜甜的非常开胃下饭。

方法二

食材准备

丝瓜或黄瓜：一根。

番茄：一个。

雪鳕：120克。

柠檬汁：少许。

盐和鸡精：各半克。

处理蔬菜

将黄瓜或丝瓜去皮，切成小段，放入沸水中焯水两分半钟，捞出切成细碎。

腌制鳕鱼

鳕鱼剁成小块，滴入少许柠檬汁，腌制去腥八分钟。

处理番茄

番茄表皮十字花刀，放入碗中，用沸水浸泡两分钟，然后剥皮切碎备用。

炒制

平底锅加少许油，预热40秒后倒入番茄碎炒烂。

加入鳕鱼块和丝瓜碎翻炒一分半钟，加180ml清水，半克盐和鸡精，少许玉米油，中火煮制5分钟。

出锅

煮好后出锅品尝。

方法三

食材准备

西红柿：榨成汁。

黄油：适量。

葱、姜、蒜：适量。

八角：两颗。

香叶：两片。

料酒：适量。

酱油：适量。

牛骨汤：适量。

白糖：一勺。

盐：半勺。

蚝油：蒸鲜。

鱼肉：腌制。

炒制

黄油融化后放入葱、姜、蒜、八角、香叶、料酒，煸炒出香味。

加入西红柿汁，大火煸炒至颜色变红，气泡均匀。

加入酱油、牛骨汤、西红柿果肉、白糖、盐、蚝油，大火煸炒。

煮鱼

将腌制过的鱼肉下锅，小火焙透。

出锅装盘

出锅装盘，放上荠菜、小菠菜、小番茄。

方法四

食材准备

鱼片和蔬菜包：自然解冻。

水：400ml。

味好美酱料包：1盒。

味好美蔬菜包：1包。

煮制

锅内放水400ml，倒入味好美酱料包和蔬菜包，搅拌均匀，烧开。

鱼包拆开，用手轻微搅拌揉搓，使浆汁包裹在鱼片表面，防止粘连，均匀放入鱼片。

用筷子轻轻拨动，使鱼片均匀受热，加热至沸腾，煮熟即可出锅。

方法五

食材准备

青鱼切片。

番茄：洗净后切成小块。

辣椒：切成细丝。

姜片：适量。

辣椒：适量。

番茄块：适量。

水：750ml。

鱼汤浓缩汤料：1块。

煮制

锅中加入少量油，放入姜片、辣椒和番茄块煸炒片刻。

加入三碗水（750ml），煮沸后加入1块鱼汤浓缩汤料。

待再次煮沸后加入鱼片，略滚后即可。

方法六

食材准备

青鱼片：500g。

鲜红尖椒：