长青菜是什么

长长的青菜通常指的是 芥蓝或 小白菜。

芥蓝（学名：Brassica juncea var. crassicaudata）：

芥蓝是一种叶菜类蔬菜，以其修长的叶片和翠绿色调而著称。

它富含维生素C、维生素K和纤维素，对人体健康有益。

小白菜（学名：Brassica rapa subsp. pekinensis）：

小白菜是十字花科芸薹属植物的幼苗，也被称为青菜的幼苗。

叶片坚挺而亮，呈椭圆或长圆形，长度约30厘米，色泽青绿，叶基部渐狭成叶柄。

这两种蔬菜在外形和营养成分上有所不同，但都属于常见的绿叶蔬菜，深受人们喜爱。根据具体描述和用途，可以选择适合的蔬菜来满足日常饮食需求。