早餐粉干做法

早餐粉干的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 快手早餐炒粉干

用料：

粉干若干

鸡蛋两个

胡萝卜丝半个

黄瓜半个

香肠半个

做法：

1. 鸡蛋打散，胡萝卜切丝，香肠切丁。

2. 锅内油烧热，下鸡蛋炒至半熟，放入胡萝卜丝和香肠丁，炒出红油。

3. 将浸过水的粉干放进锅里，加盐和生抽，放入黄瓜丝，炒均匀至粉干软搭。

4. 炒至粉干软搭时即可出锅。

2. 煮粉干

用料：

粉干适量

做法：

1. 锅中水烧开，放入粉干，搅动避免糊锅，水开后再加一次水，再次沸腾后转中火煮5分钟左右。

2. 煮至粉干能用筷子轻松夹断即可出锅，捞出后清洗一遍，去除表面的浆水，使口感更好。

3. 海鲜炒粉干

用料：

粉干

五花肉

鲜鱿鱼

干虾仁

干贝

干香菇

洋葱

大蒜

小葱

包菜

胡萝卜

酱油、老抽、料酒、盐、鸡精、味精、猪油

做法：

1. 先将食材全部处理好，锅烧热加猪油煸炒五花肉，加入洋葱、大蒜、小葱炒香。

2. 加入干虾仁、干香菇和干贝翻炒出香味，再加入包菜丝和胡萝卜丝，加盐调味。

3. 倒入泡香菇的水，加酱油和老抽，淋入料酒增香，加热水煮30秒钟，将鱿鱼煮熟。

4. 将粉干放入锅中，吸收汤汁，炒至水分变干，粉干炒至松散即可出锅。

4. 炒粉干

用料：

粉干

鸡蛋

腊肠

大葱

西兰花

盐

生抽

鸡精

做法：

1. 开火热油煎鸡蛋，炒散后放入腊肠和大葱，加适量盐和料酒翻炒。

2. 放水，放入粉干和西兰花，加少许生抽煮至面熟，放入少许鸡精即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作早餐粉干。