印度小饭店炒菜用什么油

在印度的小饭店中，炒菜常用的油包括以下几种：

植物油：

大部分印度家庭使用植物油进行烹饪，常见的植物油包括菜籽油、花生油等。这些油通常价格适中，并且在炒菜、炸食物和烹饪过程中表现良好。

棕榈油：

棕榈油在印度也非常常见，尤其是在南印度地区。它具有浓郁的香味，通常用于制作南印度风味的咖喱和其他传统菜肴。

芥菜油：

在南印度地区，芥菜油也是常用的食用油，具有浓郁的香味，常用于制作南印度风味的咖喱和其他传统菜肴。

橄榄油：

虽然橄榄油不是传统的印度食用油，但在一些城市和健康饮食趋势中，人们开始使用橄榄油作为更健康的选择。它通常用于凉拌、沙拉和低温烹饪。

调和油：

有些饭店会使用调和油，通常是豆油加棕榈油调和而成的。这种油在饭店中较为常见，因为它的成本较低且适合高温烹饪。

动物油：

虽然不常见，但有些饭店会在特定菜肴中使用动物油，如猪油，以增加菜肴的香味。

建议

选择植物油：如果追求健康，可以选择菜籽油或花生油。

使用棕榈油：对于喜欢浓郁香味的菜肴，棕榈油是一个不错的选择。

尝试橄榄油：在凉拌或沙拉中，橄榄油可以提供更健康的脂肪来源。

调和油：对于大多数炒菜，调和油是一个经济实惠的选择。