炒菜有新意

蜜瓜咕噜肉

材料：猪里脊肉 300克

做法：

1. 将猪里脊肉切成约1-2厘米见方的丁，加入料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

2. 青椒去籽切成丁，大葱切成段，生姜和大蒜切末，备用。

3. 热锅凉油，锅中倒入适量食用油，加热至五成热。

4. 将腌好的肉丁放入锅中，快速翻炒，待肉丁变色并微微焦黄后捞出，沥干油分。

5. 在同一锅中加入少许油，放入生姜和大蒜炒香，再加入大葱段和青椒丁，翻炒1-2分钟，直到青椒稍微变软。

6. 将炒好的肉丁和青椒丁重新混合，加入适量的生抽和糖调味，翻炒均匀即可。

青椒炒肉丁

材料：猪肉（里脊肉或瘦肉）300克，青椒2个，大葱1根，生姜适量（切末），大蒜适量（切末），料酒1汤匙，酱油1汤匙，食用油适量，淀粉1汤匙

做法：

1. 猪肉切成约1-2厘米见方的丁，加入料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

2. 青椒去籽切成丁，大葱切成段，生姜和大蒜切末，备用。