夜市炒菜调料

夜市炒菜调料种类繁多，可以根据个人口味和当地特色进行选择。以下是一些常见的夜市炒菜调料：

基础调料

盐：最基本的调味品。

酱油：用于提鲜增色。

鸡精/味精：增加鲜味。

糖：平衡其他味道。

食用油：用于炒菜。

香料类

八角、 桂皮、 香叶、 草果、 肉蔻、 丁香：用于增加香气和风味。

花椒、 干辣椒、 辣椒粉：提供麻辣味。

十三香、 孜然粉、 白胡椒粉、 黑胡椒粉：增加复杂的风味层次。

酱料类

黄豆酱、 豆瓣酱：用于增加咸鲜和酱香味。

蚝油：增加鲜味和光泽。