广东冬瓜怎么样保存
广东冬瓜的保存方法有以下几种：
堆贮法
在库底垫上干草或草帘，上面摆放冬瓜，一般不超过3层，以免压伤损坏。
贮藏期间应注意加强通风，特别是在中午气温较高时，打开库窗进行通风换气，以散热降温、排除湿气，保持库内干燥状态。
只要能掌握好温、湿度环境条件，冬瓜一般可贮藏3--4个月或更长时间。
切口水分处理法
去除冬瓜切口的水分，用干净的纸巾或毛巾擦干，然后在切面涂抹一些白酒，因为白酒具有杀菌作用。
用保鲜膜将冬瓜的表面包裹起来，倒扣放置在阴凉通风的地方保存，这样即使过了一个月，冬瓜依然能保持新鲜。
抹油保鲜法
将切好的冬瓜表面用厨房纸彻底擦干水分，用毛刷蘸取适量食用油均匀涂抹在冬瓜两侧接触面上，以隔绝空气并避免细菌接触反应。
将涂油的冬瓜放入冰箱冷藏，可以保存一周左右的时间。
浸泡保存法
将新鲜的冬瓜去皮去瓤，切成小块，放入大碗中，加入一勺食盐和足量凉白开，拌匀后放在阴凉通风处，这样可以保存2-3天的时间。
冷冻保存法
将切好的冬瓜放入保鲜袋中，然后放入冷冻室保存，这种方法可以让冬瓜保存一个月以上。