咋的炒冬瓜

炒冬瓜是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是炒冬瓜的详细步骤和技巧：

基础炒冬瓜的做法

食材准备

冬瓜：500克

大蒜：2瓣

生抽：1茶匙

盐：适量

食用油：适量

步骤

处理冬瓜：

将冬瓜冲洗干净，去皮后切成约0.5厘米厚的薄片。

炒制：

热锅凉油，放入大蒜瓣炒香，加入冬瓜片快速翻炒，时间控制在2-3分钟，保持冬瓜脆嫩口感。

调味：

加入适量盐和生抽调味，如果喜欢，可以加入少许蒜末提香或白糖中和。

变种炒冬瓜的做法

食材准备

冬瓜：300克

大蒜：3瓣

青红椒：各1个

食用油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：1勺

步骤

准备冬瓜：

将冬瓜洗净，去皮并去掉瓜瓤，切成1-2厘米厚的片。

切配料：

将蒜瓣切成蒜末，青红椒去籽后切成条状。