土豆冬瓜炒肉片

土豆冬瓜烧肉片是一道美味的家常菜，主要材料包括五花肉、土豆和冬瓜。下面是这道菜的详细做法：

准备材料

五花肉 300克

土豆 2个

冬瓜 1个

姜 3片

葱 1根

蒜 3瓣

八角 2个

老抽 1汤匙

生抽 2汤匙

料酒 1汤匙

盐 适量

鸡精 适量

糖 适量

油 适量

处理食材

五花肉切成约2厘米见方的块，土豆去皮切块，冬瓜去皮去籽切块。

葱切成葱花，蒜切成蒜片，姜切成姜片。

煸炒五花肉

锅中倒入适量油，油热后放入五花肉块，小火煸炒至表面微焦，出油脂。

煸炒好的五花肉捞出备用。

炒制蔬菜

锅中留底油，放入姜片和蒜片炒香。

加入土豆块翻炒几分钟，然后加入冬瓜块继续翻炒。

调味炖煮

倒入炒好的五花肉，加入老抽、生抽、料酒、糖和适量盐，翻炒均匀。

倒入足够的水，水量要没过食材。

大火烧开后，转小火炖煮约20-30分钟，直到土豆和冬瓜软烂。

收汁出锅

汤汁浓稠后，根据个人口味调整盐量，撒上葱花和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

这道土豆冬瓜烧肉片色香味俱全，五花肉肥而不腻，土豆和冬瓜的清爽口感相得益彰，非常适合家庭日常食用。