好吃的半荤半素的菜

木须肉

材料：瘦猪肉小块、料酒1勺、淀粉1勺、鸡蛋2个、胡萝卜半个、黄瓜半根、木耳几朵、生姜、大葱、蒜头适量、油、盐、胡椒粉、鸡精适量。

做法：

1. 木耳洗净后撕成小朵，胡萝卜和黄瓜洗净切成片。

2. 瘦肉切片，加入料酒、淀粉、盐、鸡精、一点水搅拌均匀腌制10分钟。

3. 鸡蛋打进碗里放一点盐打散。

4. 起锅热油，先快速炒一下肉片，变色就盛出。

5. 锅中不用放油，倒入蛋液炒散盛出。

6. 锅中放入葱、姜、蒜爆香，然后将切好的胡萝卜、木耳倒入翻炒至断生，然后黄瓜片倒入翻炒，加一勺生抽、盐调味。

7. 倒入肉片、鸡蛋，撒一点胡椒粉翻炒均匀就可以了。

水煮肉片

材料：猪瘦肉200g、黄瓜半根、黄豆芽适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、姜5片、蒜头2个、糖半勺、葱1根、花椒1把、干辣椒1把、豆瓣酱1勺、火锅底料1勺、熟芝麻适量。

做法：

1. 肉切薄片，加一勺料酒、盐、鸡精、淀粉、加一点水拌匀，腌制10分钟。