猪肝莲藕炖汤
猪肝莲藕炖汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
莲藕 1千克
排骨 500克
猪肝 250克
小芹菜 适量
香菜 适量
盐 适量
鸡精 适量
姜 适量
枸杞 适量
葱花 适量
做法步骤：
排骨处理
将排骨洗净，切成段，放入冷水锅中，加入几片姜，大火煮沸后撇去浮沫，焯水3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。
莲藕处理
莲藕去皮，切成滚刀块备用。
猪肝处理
猪肝洗净，切成薄片，加入盐、淀粉、料酒和生抽拌匀，腌制10分钟，然后放入开水中焯水，捞出备用。
炖汤
将焯水后的排骨放入砂锅中，加入足够的清水，放入姜片，大火煮沸后转小火炖1小时。
1小时后，加入焯好水的莲藕块，继续小火炖1小时。
调味与收尾
汤品炖好后，加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花和枸杞点缀，最后撒上香菜增香。
猪肝的功效：