羊蹄黄豆炖汤

羊蹄黄豆炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

羊蹄：2只

黄豆：250克

姜：1片

陈皮：3片

八角：3个

草果：2个

香叶：3片

花椒：15粒

胡椒粉：少许

蒜苗：1根

枸杞：适量（可选）

盐：适量

鸡精：适量（可选）

葱：适量

料酒：适量

做法

准备工作

提前将黄豆泡发，最好前一天晚上泡上，泡好后清洗干净沥干水分备用。

羊蹄从中间砍成两瓣，放入开水中焯水，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

炖汤

在砂锅中加入焯好水的羊蹄和泡发好的黄豆，加入足够的清水，没过食材。

加入姜片、陈皮、八角、花椒、香叶、草果（如果购买）等香料。