绍兴咸豆浆的做法

绍兴咸豆浆的做法如下：

用料

黄豆100克左右

盐适量

鸡精适量

醋两勺

味极鲜适量

香油适量

萝卜干一小把

做法步骤

前期准备：

黄豆提前一晚浸泡，清洗后放入料理机。

料理机中加入适量的水，淹过豆子即可。

制作过程：

将浸泡好的豆子放入料理机，加入适量的水，打碎后过滤，再加水打碎几次，得到一小锅豆浆。

煮沸豆浆，煮的时候要搅拌，防止糊锅。

准备一个大碗，根据口味调味，可以加入自制的萝卜干、榨菜等。

将煮沸的豆浆倒入调味碗中，加入老油条、手抓饼泡着吃，撒上葱花香菜。

提示和建议

如果没有豆浆机，可以提前一晚将黄豆泡好，放入锅中，加水煮沸后转小火煮1-2小时，然后过滤得到豆浆。

调味可以根据个人喜好进行调整，加入虾米、紫菜、葱花等增加风味。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或辣油。

这样一碗简单美味的绍兴咸豆浆就做好了，适合早餐或下午茶享用。