豆浆怎么煮才不会黄色

煮豆浆时，要使其不呈现黄色，可以遵循以下步骤：

充分浸泡：

将黄豆提前浸泡6-8小时，这样可以使豆子更易于煮熟，同时去除部分毒素和豆腥味。

清洗豆子：

将浸泡好的豆子放入水中，用手搓洗去除表面的杂质，然后用水冲洗干净。

煮豆浆：

将清洗好的豆子放入锅中，加入适量的水，先用中火煮沸，然后调至小火继续煮15-20分钟。这一步可以确保豆浆中的有害物质被分解，同时也有助于豆浆中的蛋白质和淀粉充分糊化，从而减少黄色。

检查豆浆：

在煮豆浆的过程中，要观察豆浆的颜色和味道。熟透的豆浆应该是淡黄色，没有豆腥味。如果豆浆呈现深褐色，味道苦涩，说明豆浆没有煮熟，需要继续煮沸。

过滤豆浆：

将煮好的豆浆倒入过滤网中，将豆渣和豆浆分离。这一步可以使豆浆更加细腻，口感更好。

添加糖或其他调味品：

根据个人口味，可以在豆浆中加入糖、蜂蜜或其他调味品，增加口感。

通过以上步骤，可以煮出细腻、顺滑且颜色较淡的豆浆。如果豆浆仍然偏黄，可能是因为煮的时间不够长或没有充分过滤豆渣。建议延长煮豆浆的时间，并在最后过滤豆渣，以确保豆浆达到理想的口感和颜色。