羊肉馅儿怎么获

调制羊肉馅的步骤如下：

选择羊肉 ：最好选用羊腿肉，肥瘦比例适中，避免油腻。也可以选择其他部位如脖子肉。

准备调料

花椒水：

一斤羊肉馅需要五克花椒泡200克花椒水。

酱油：生抽40克，老抽10克。

调味料：白胡椒粉1克，花椒粉2克，食盐10克。

蔬菜：大葱250克（一斤羊肉配半斤大葱）。

油：豆油10克，芝麻香油10克，熟豆油20克。

处理大葱

将大葱切细末，加入豆油和芝麻香油拌匀，然后用油把葱包裹起来，锁住水分和葱香味。

混合调料和蔬菜