羊肉烤的老了怎么补救呀

如果羊肉烤得太老了，可以尝试以下几种方法来补救：

将烤好的羊肉串放入微波炉，大约六串，用微波烧烤一份半钟，然后翻一下，再放入微波炉内，烧烤一分钟左右，直到达到理想的熟度。

在腌制羊肉串时，可以加入少量的嫩肉粉，这样可以使羊肉变得更加嫩滑。

在烤羊肉串的过程中，一定要在羊肉串的表面不停地刷上食用油，这样可以锁住肉的水分，使其外焦里嫩。烤好后，再撒上一些盐，增加风味。

烤肉时要注意火候，避免烤得太久。可以先放在间接加热区，直到快熟，然后再放在直接加热区，快速烤至上色。

在烤羊肉串前，将羊肉块提前腌制30分钟至1小时，腌制时加入盐、酱油、香葱、生姜、五香粉、香辣粉等调料，以及淀粉，这样可以使羊肉更加入味且嫩滑。

通过以上方法，可以有效地改善烤老了的羊肉的口感，使其变得更加美味。