洋葱花生米青椒

凉拌青椒洋葱花生

简介：

凉拌青椒洋葱花生是一道色香味俱全的凉菜，主要原料有洋葱、花生米和青椒，通过简单的凉拌工艺，使食材充分融合，口感爽脆，营养丰富。

所需材料：

洋葱 1个

花生米 100克

青椒 1个

蒜瓣 2瓣

生抽 1大勺

香油 1小勺

盐 适量

白糖 1小勺

香醋 1小勺

辣椒粉 适量（可选）

糖 少许

植物油 适量

所需工具：

刀

砧板

搅拌碗

炒锅

调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 洋葱洗净后切成小块，放入冰水浸泡几分钟后沥干水分。

2. 青椒洗净后切成小块。

3. 花生米放入锅中，加入少许油，小火炒至金黄，取出晾凉备用。

4. 蒜瓣剁成蒜蓉。

* 制作过程：

1. 将洋葱、花生米、青椒放入大碗中。

2. 蒜蓉加入生抽、香油、盐、白糖、香醋和辣椒粉（可选），搅拌均匀，制成调料汁。

3. 将调料汁倒入装有洋葱、花生米和青椒的大碗中，拌匀，让每一块食材都裹上调料。

4. 将拌好的食材放入冰箱冷藏30分钟，让味道更加融合。

提示和建议：

拌洋葱时，不要一开始就放盐，否则会影响洋葱的口感和风味。

白糖的加入是关键，它能有效减少洋葱的辛辣，使其更加清脆。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒油。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：5分钟

总时间：20分钟

分量：

适合2-3人食用

备注：

这道凉菜不仅口感丰富，而且营养丰富，洋葱富含维生素C和钾，花生米提供不饱和脂肪酸，青椒则有助于养肝。这是一道适合任何场合的美味凉菜。