用银耳泡发后可以冷冻吗

泡发的银耳 可以冷冻保存，但需要注意以下几点：

保存时间：

泡发后的银耳最好不要超过24小时，以免变质。如果需要长时间保存，建议冷冻保存，但最好在2至3周内食用完毕。

保存方法：

将泡发好的银耳沥干水分，用保鲜膜或保鲜袋、保鲜盒等密封好，然后放入冰箱冷冻室保存。

食用前处理：

如果银耳已经冷冻，食用前需要将其取出，加水再煮开，以确保安全食用。

口感和营养：

长时间冷冻可能会导致银耳的营养成分流失，影响口感。因此，建议尽量现泡现吃，以保证最佳口感和营养。

综上所述，泡发后的银耳可以冷冻保存，但需要注意保存时间和方法，并确保食用前彻底加热处理。