新鲜茵陈怎么做好吃

新鲜茵陈是一种药食同源的植物，具有多种健康益处，并且可以以多种方式食用。以下是一些新鲜茵陈的美味做法：

凉拌茵陈

材料：茵陈蒿嫩茎叶250g，白糖、麻油各适量。

做法：将茵陈去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水，切碎放盘中，加入精盐、味精、白糖、麻油，拌匀即可食用。

功效：此菜碧绿清香，甘甜爽口，具有利湿退黄、祛风明目的功效。

茵陈窝头

材料：鲜茵陈100g，米面适量。

做法：将茵陈洗净，捣烂取汁，加清水适量调和米面，做成窝头，蒸熟食，或做成馒头亦可。

功效：此法对急性黄疸性肝炎有一定作用。

茵陈粥

材料：茵陈蒿25g，新鲜荷叶1张，粳米100g，白糖适量。

做法：先将茵陈蒿、荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥将熟时，放入白糖稍煮即成。