好吃的纯碱粽子
碱水粽子是一种以糯米为主要原料，通过添加食用碱水而制成的传统小吃。它的口感软糯，清香可口，深受许多人喜爱。以下是一些好吃的碱水粽子的做法和推荐：
原味碱水粽
材料：糯米、碱水、生油、粽叶。
做法：
1. 糯米提前浸泡2小时，滤干水分后加入食用碱搅拌均匀。
2. 粽叶洗净后煮软，捞出放入冷水中浸泡，剪掉硬梗。
3. 取粽叶折成漏斗状，装入糯米压实，包成四角形或三角形，用绳子扎紧。
4. 放入蒸锅中蒸煮1小时，冷却后口感更佳，可撒点白糖食用。
甜味碱水粽
材料：糯米、碱水、生油、粽叶、白糖。
做法：
1. 糯米提前浸泡2小时，滤干水分后加入食用碱和生油搅拌均匀。
2. 粽叶洗净后煮软，捞出放入冷水中浸泡，剪掉硬梗。
3. 取粽叶折成漏斗状，装入糯米压实，包成四角形或三角形，用绳子扎紧。
4. 放入蒸锅中蒸煮1小时，冷却后撒上白糖食用。
蜜枣粽 （虽不是纯碱水粽，但也是甜味粽的一种）：材料
：糯米、苇叶、金丝蜜枣、葡萄干。
做法 1. 苇叶洗净煮软，糯米淘洗沥水，蜜枣蒸软去核，葡萄干洗净。 2. 取粽叶错开叠放，对折形成小漏斗，先放三分之一糯米，加入蜜枣和葡萄干，再放三分之二糯米，最后包成三角形粽子形状，用绳子扎紧。 3. 煮好的蜜枣粽，一打开粽叶就能闻到蜜枣的清香味，金黄的蜜枣把整个粽子都染上了糖色，甜甜糯糯的。 建议 碱水的使用
粽叶的处理：粽叶需要提前煮软并浸泡，以使其更容易包扎且不易破裂。
蒸煮时间：蒸煮时间根据粽子的大小和蒸锅的功率进行调整，确保粽子煮透且口感软糯。
通过以上几种做法，你可以轻松制作出美味的碱水粽子，享受传统美食带来的乐趣。