不会炒菜自己学着炒菜

不会炒菜但想学炒菜，可以从以下几个步骤开始：

学习基本厨具和调料

厨具：炒锅、铲子、砧板、刀具等。

调料：食用油、盐、酱油、鸡精、糖、料酒、葱姜蒜等。

学习切菜技巧

蔬菜：西红柿、土豆、青椒、豆芽等。

肉类：猪肉、牛肉、鸡肉等。

切法：切丝、切片、切块等，确保切得大小均匀，以便快速炒熟。

掌握火候

青菜：大火快炒，保持鲜嫩口感。

肉类：根据肉的种类和厚度，选择小火慢炒或大火快炒。

汤品：大火煮沸后转小火慢炖。

学习调味

基础调味：盐、酱油、鸡精等。