木耳菠菜拌干豆腐怎么做

木耳菠菜拌干豆腐的做法如下：

处理食材

干豆腐切成细条或片，根据个人喜好选择。

菠菜洗净，焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分，切成小段。

木耳提前泡发，洗净后切成细丝或小块。

大蒜切成蒜末，干辣椒剪成小段。

焯水

锅内加水烧开，下入干豆腐丝焯水，水开后煮2-3分钟，捞出沥干水分。

菠菜焯水至颜色变深绿，捞出后过冷水，攥净水分，切成段。

炒制调料

锅内加入少许油，烧热后下入花椒，小火炸至微焦，捞出花椒不要。

将炸好的花椒油趁热淋在干辣椒段上，炸香。

拌制

将菠菜段、干豆腐丝、泡发好的粉丝（可选）一起放入盆内。