鸡蛋和面粉怎么做面条
制作鸡蛋面条的基本步骤如下：
准备材料
面粉：适量
鸡蛋：1-2个
盐：适量
水：适量（根据面粉的吸水性调整）
和面
将面粉放入大碗中，加入适量的盐。
打入鸡蛋，根据个人口味可以加入少许水或鸡蛋液，使面糊更加顺滑。
用手或筷子将面粉和鸡蛋混合，搅拌成絮状或面团状。如果使用面条机，可以调整面皮的厚度，然后压成光滑的面皮，并进行多次双叠，以增加面条的弹性。
醒发 （可选）：
将和好的面团盖上保鲜膜或湿布，静置10-30分钟，让面筋放松，使面条更嫩，也更容易操作。
擀面
将醒发好的面团放在撒了面粉的案板上，用擀面杖擀成所需厚度的面片。
如果使用面条机，可以将擀好的面片放入面条机中，反复擀压，直到面片光滑劲道。