芋头里夹肉片

芋头里夹肉片的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备食材：

芋头一个，五花肉500克，酱油两茶匙，蚝油两茶匙，盐一茶匙。

腌制五花肉：

将五花肉切成片状，用酱油、蚝油和盐腌制15-30分钟。

煮芋头和肉：

将腌好的肉和切好的芋头间隔夹住摆入沙锅，加入一碗水或高汤，煮开后转中小火慢慢焖熟，最后大火收汁。

方法二：

准备食材：

芋头一个，五花肉500克，酱油、黄酒、白糖、味精、精盐、鲜汤各适量，水淀粉适量。

蒸熟芋头：

将芋头蒸熟后切厚片。

煮五花肉：

锅中水烧开，放入五花肉煮烂后捞出，用酱油和黄酒混合汁趁热抹在猪肉上，然后炸至金黄色。

制作芋头夹肉：

将炸好的五花肉切片，与芋头片逐个排放成芋头夹，放入砂锅中，加入调味料和鲜汤，小火收汁，最后用水淀粉勾芡。

方法三：

准备食材：

芋头300克，瘦肉200克，葱花、蒜末、剁椒各适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，红薯淀粉1勺，盐适量。

处理芋头：

芋头洗净后放入高压锅中，加水盖过，压5分钟左右，取出后切成小块备用。

腌制瘦肉：

瘦肉切成薄片，加生抽、红薯淀粉和清水搅拌均匀。

滑炒肉片：

热锅倒油，迅速翻炒肉片至变色，盛出备用。

爆香调料：

锅中加油，加入蒜末和剁椒煸炒出香味。

翻炒芋头：

倒入芋头块，快速翻炒至表面微焦。

调味上色：

加入生抽和老抽，继续翻炒使芋头均匀上色。

煮制：

倒入清水，水量没过芋头和肉片，煮至芋头软糯入味，最后加入葱花和香油即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。