冬瓜擦丝方法

冬瓜擦丝的方法如下：

准备冬瓜

将冬瓜去皮去瓤，洗净后切成块状。

使用擦丝器将冬瓜擦成细丝，装入盘中备用。

腌制冬瓜丝

在冬瓜丝中加入一勺食用盐，用手抓拌均匀，腌制约五分钟，以杀出冬瓜的水分。

准备其他配料

西红柿洗净后切成碎丁，小葱切成葱花备用。

鸡蛋打入碗中，加入适量的食用盐和胡椒粉搅拌均匀。

面粉过筛后加入鸡蛋液中，搅拌成无干粉的糊状。

炒制冬瓜丝

电饼铛倒入适量食用油，用油刷涂抹均匀。

将腌制好的冬瓜丝放入电饼铛中，铺平表面。