杏鲍菇凉拌西兰花

杏鲍菇凉拌西兰花是一道色香味俱佳的素拌凉菜，适合减肥期间食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

西兰花 200克

杏鲍菇 150克

大蒜 适量

葱 适量

干辣椒 2个

花椒 10粒

橄榄油 适量

盐 1小勺

蔬之鲜 1/3小勺

生抽 1汤匙

醋 3汤匙

步骤

准备食材

西兰花洗净切成小块，茎部不要扔掉，去掉硬皮，切成菱形片。

杏鲍菇洗净，切成菱形片。

大蒜切末，葱切葱花。

焯烫食材

烧开一锅水，先将西兰花焯烫熟，捞出沥干水分。

再将杏鲍菇焯烫熟，捞出沥干水分。

准备调料

锅中放入适量橄榄油，加热至六七成热时，放入干辣椒和花椒，炸成热油泼在葱蒜末上，拌匀。