蛋糕用啥工具

要开始学做蛋糕，以下是一些基础且必要的工具：

电子秤：

确保各种原材料的用量准确无误，建议选择能精确到0.1克起跳的电子秤。

电动打蛋器：

功率大一些的能够更快速地打发蛋清、淡奶油和黄油等，打蛋头最好选择食品级不锈钢材质。

硅胶刮刀：

用于搅拌面糊、蛋清等，一定要购买一体成型无缝隙的，方便清洗且耐高温。

面粉筛：

让面粉等粉类原材料充分融合，使蛋糕口感更加细腻，新手购买一个直径14cm左右、目数为30目的面粉筛就够用了。

不锈钢打蛋盆：

两个直径为20cm的不锈钢打蛋盆，最好是半圆形且碗身稍高的，这样能防止搅拌时材料飞溅。

抹刀：

硅胶材质抹刀，无毒无味，不易滋生细菌，清洁方便。

蛋糕切刀：

用于切割蛋糕，例如专门的蛋糕分层切刀。

面团切割刀：

适合在处理面团时使用，例如将大面团分割成小面团。

蛋糕模具：

阳极活底设计，方便脱模，多种尺寸可选。

烤箱：

用于烤制蛋糕，最好选择带有温度控制的烤箱。